Röda vinbär

Barnen älskar röda vinbär, och eftersom de är så nyttiga känns det ju bara bra att de proppar i sig dem. Vi har ännu inte några egna buskar, men grannarna har massor och de har intygat att barnen får plocka och äta hur mycket de vill. Själv tycker jag att bären är vackra, men de smakar ju så surt, eller syrligt säger man nog. Då är det bättre att stoppa ner dem i söt smet och göra en kaka av dem. Jag valde att göra en vinbärskaka med konjak. (Låter absolut inte som någon barnvänlig variant, men mängden konjak är väldigt liten och jag har hört att alkoholen försvinner vid upphettningen). Resultatet blev mycket bra och barnen tyckte att kakan var ”supergod”! (och det är väl bland det bästa betyg man kan få). Jag lägger ut receptet imorgon ifall att någon annan känner för att göra något smarrigt av de fina bären.