back on track!

(Klicka på bilden för att förstora den)!

Oj, oj vad jag har varit osams med datorn i veckan! Det är verkligen inte kul alls när det inte blir som man vill. Det är mest på grund av dessa problem som jag inte har uppdaterat mig här på bloggen under de senaste dagarna. Nu har vi lyckligtvis bytt ut den förra datorn till en bättre begagnad, och det verkar till min stora lättnad fungera betydligt bättre med det mesta nu! (Dessutom kan jag se hela mitt "blogghuvud" på den nya skärmen)! Idag har jag shoppat en del på sta´n (mest julklappar och presenter) men även två nya plagg till mig själv. Dagens shoppingrunda innebär att jag nu äntligen är klar med årets julklappar och presenter! Det var en kul liten utmaning att hitta en bra grej till julklappsbytet på jobbet eftersom den klappen bara får kosta max 30 kr. Hittade ganska snabbt en grej för 29 kr som faktiskt var så fin att jag skulle vilja ha den själv! (-: Till middag idag blev det en av våra favoriträtter: (se bild ovan). Serverat med färskt gott bröd och rödvin. Här kommer receptet: Rostad medelhavspanna (ca 6 portioner) olivolja 12-15 potatisar 5 morötter 2 paprikor i olika färger 1-2 rödlökar 5 hela vitlöksklyftor 2 tsk torkad rosmarin 2 tsk spiskummin flingsalt och svartpeppar 200 g fetaost oliver Ugn: 225 grader Häll olivolja i en långpanna eller annan större ugnssäker form. Klyfta potatis, morötter, paprikor och rödlök. Skala vitlöken. Lägg ner allt i formen. Salta och peppra ordentligt! Smula över rosmarin och blanda ner spiskummin. Rosta i ugn i ca. 35-40 minuter, eller tills potatisen och morötterna är mjuka. Tillsätt fetaosten och oliverna vid servering. Ät och njut!